Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

wonderful

...юкка она же маниока

в эквадоре наткнулся на интересные корешки которые частенько видел в нашем продуктовом. по вкусу очень напоминает картошку, хотя некоторые отличия по составу есть.



приготовление абсолютно похожее на картофель. корни очищают от твердой оболочки, режут на небольшие кубики, после чего варят или обжаривают. в итоге получается питательный гарнир. после очистки клубни рекомендовано держать в воде, поскольку они быстро темнеют.



если результат не понравился совсем, прожованное обильно сплевывают в миску, получая готовую к дальнейшим трансформациям и дегустатциям бражку :))) это правда уже совсем на любителей..
here

..19 тыс шагов до вершины

эквадор это идеальное место для горного туризма. близко расположенные друг к другу вершины разной степени техничности, живописные долины между ними. минимальное количество "прочих" туристических достопримечательностей гарантируют отсутствие "толп" в дешевых отелях предгорий, 4 часа лету с территории американских штатов, плюс относительная дешевизна авиабилетов. что еще надо? :))



первый вулкан на маршруте - каямбе. доехали быстро. готовимся к выходу. бросаю последний взгляд на то что отправится со мной на вершину. в желудке приятно урчит ужин - печеный картофель с фарелью и немного салата из авакадо с зеленью, помидорами и луком. чуть остывшая жестянка с кофем. вновь переживаю приятное удивление маленькому роскошеству базового лагеря :)



в 11 ночи, в полном тумане выдвигаемся. луч фонаря выхватывает впереди идущего. гуськом начинаем подъем вверх. тушка собирает диагностику - ничего не трет, все подогнано, ничего не болтается за спиной. тепло и комфортно. ум полностью сосредоточен на том куда ступают ноги. шаг. еще один. сотый, тысячный. ритмично. монотонно. проводник ведет. задает темп. скоро начнется лед. совсем скоро :) через несколько часов уже совсем близко. вот! одеваем кошки. гид и его помошник крепят всех участников группы на тросах друг к другу. синхронизм движения возрастает :)) тушка сигналит что начинают появлятся признаки усталости. в голове порывами возникает муть. надо чаще пить. дает о себе знать разбитое на акклиматизационных треках колено.

оглядываюсь на небо. полное звезд. бездонное. на миг теряю равновесие. сбиваюсь с шага. красоты будут на кратком передыхе если повезет с туманом. налегаю на палки. не зевай :)

"вершина" каямбе выскакивает неожиданно. ощущение что донес тушку. по прежнему облачно. фотик забастовал. случайные пару снимков на телефон. метет. видимость "нулевая". перематывешь в уме дорогу наверх. думаешь спускаться будет легче? тушка в сомнениях. мышцы уже забиты. ноги гнуться хуже :)) соберись. у тебя есть палки, руки пока свежи, будем играть в горного козлика. вперед.



вниз. вниз. кошки сброшены. трос окончательно отстегнут. вниз, вниз. группа ушла далеко вперед. гдето в далеке, в тумане, маячит огонек второго гида который остался присматривать за мной. ноги не гнутся. вся нагрузка на палки. на попе скатываюсь где возможно :) тушка сообщает что вторая нога тоже решила отдохнуть вслед за первой. лентяйки :) обратный путь проще, но длиннее. тропа петляет по более пологим частям склона. под ногами между камней сыплется земля и песок. дрейфуем вниз.

неожиданно выскакивает площадка базового лагеря. с высоты склона виден ледник. снег сверкает. снимаю очки пытаюсь сделать пару фоток. я заслужил этот маленький перерыв. фотик глючит. ум растворяется в картинках. как хорошо что не надо выбирать ракурс и пытаться передать увиденное. я просто тут. пребываю в пространстве вокруг. дошел..



wonderful

..рисовые блины по вьетнамски

уличная снедь. ее прелесть в том что приготовление происходит на твоих глазах. умелая рука жонглирует инградиентами, ножами, палочками, сковородками, плошками. вспышка огня. опа и на тарелке чтото уже румянится.. хехе так все и было.

09

Collapse )
here

перу: местный рынок

отработанным пунктом сценария знакомства с новой страной для нас стали местные рынки. и перу не было исключением. первое что мы находили неподалеку от отеля были продуктовые лавки, а еще лучше супермаркеты. там можно было ознакомиться с местными особенностями быта, купить что то "в дорогу" и перекусить заодно :))

m_01

страна лежащая на экваторе это прежде всего фрукты. большинство из них нам были хорошо знакомы и любимы (виноград, хурма, бананы, ананасы, папая (1.) или манго (3.)) чтото мы видели у себя в овощном но как то "не знали что с этим делать". некоторые выглядили совсем незнакомо. например гранадилла (4.) или пепино (2.). обычно мы посматривали что местные с ними делают и пытались повторить в номере отеля :)
Collapse )
here

марокко: заметки из путешествий

в нашем автопробеге по марокко, эссуэйра была запланирована на завершающей части поездки. когда за окнами джипа заметили коз бодро скачущих по деревьям поняли что почти "у цели". однако остановка, на пару фоток "бедных древоскачущих копытных", закончилась неожиданным посещением кооператива по производству арганового масла.

ar_01

Collapse )